三酪氨酸YYY的苦味是由于其显著的疏水性。Narai-Kanayama和Aso研究表明，tir - tyr (G-3480)和tir - tyr₅0值分别为34 μM和51 μM，可有效抑制兔肺血管紧张素i转换酶(ACE)。这两种酪氨酸肽表现出竞争性和非竞争性抑制的混合。

编号: 153795

中文名称: 三肽Tyr-Tyr-Tyr

英文名: Tyr-Tyr-Tyr

CAS号: 7390-78-5

单字母: H2N-YYY-OH

三字母: H2N-Tyr-Tyr-Tyr-COOH

氨基酸个数: 3

分子式: C27H29N3O7

平均分子量: 507.54

精确分子量: 507.2

等电点(PI): 10.42

pH=7.0时的净电荷数: 2.97

平均亲水性: -3.4

疏水性值: -0.9

来源: 人工化学合成，仅限科学研究使用，不得用于人体。

纯度: 95%、98%

盐体系: 可选TFA、HAc、HCl或其它

生成周期: 2-3周

储存条件: 负80℃至负20℃

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