The diketopiperazine cyclo(Leu-Trp) has been isolated by Minamiura et al. from casein hydrolyzate by bacterial proteinase. It is one of the bitter compounds detected in cheese.Minamiura等从细菌蛋白酶水解酪蛋白中分离到二酮哌嗪环(Leu-Trp)。它是在奶酪中检测到的苦味化合物之一。

编号: 132418

中文名称: 环二肽cyclo(Leu-Trp)

中文同义词: cyclo(Trp-Leu)(main chain cyclo)

英文名: cyclo(Leu-Trp)

CAS号: 15136-34-2

单字母: cyclo(LW)(main chain cyclo)

三字母: cyclo(Leu-Trp)(main chain cyclo)

氨基酸个数: 2

分子式: C17H21N3O2

平均分子量: 299.37

精确分子量: 299.16

等电点(PI): 6.11

pH=7.0时的净电荷数: -0.02

平均亲水性: -2.6

疏水性值: 1.45

来源: 人工化学合成，仅限科学研究使用，不得用于人体。

纯度: 95%、98%

盐体系: 可选TFA、HAc、HCl或其它

生成周期: 2-3周

修饰类型: 酰胺键成环

储存条件: 负80℃至负20℃