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产品名称：RB-葡萄糖氧化酶的酶学特性

一、基本信息

葡萄糖氧化酶是一种重要的酶类蛋白质，系统名称为β-D-葡萄糖氧化还原酶（EC1.1.3.4）。它广泛分布于动植物和微生物体内，其中，微生物（如黑曲霉和青霉）因其生长繁殖快、来源广，是生产葡萄糖氧化酶的主要来源。

二、外观与性质

葡萄糖氧化酶呈近乎白色至浅黄色粉末状，或黄色至棕色液体。

它易溶于水，水溶液一般呈淡黄色，但几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。

高纯度葡萄糖氧化酶为淡黄色晶体，其相对分子质量一般在15.4~16万KDa之间，每分子酶含2分子黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）作为辅酶。

三、酶学特性

葡萄糖氧化酶是一种需氧脱氢酶，属于氧化还原酶类。在有氧条件下，它能专一性地催化β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢。

该酶的***适pH一般为5.0左右（也有说法认为***适pH为7.0），***适温度通常为45℃（也有说法认为作用温度范围为30~60℃）。

葡萄糖氧化酶对β-D-葡萄糖表现出强烈的特异性，且羟基处于β位时的活性要比在α位时高约160倍。同时，底物结构的改变也会影响其酶活性，但酶活性仍有部分保留。

四、应用领域

食品工业：葡萄糖氧化酶在食品工业中具有广泛的应用，如用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品的脱氧、面粉改良以及防止食品褐变等方面。此外，它还可用于食品的快速检测及生物传感器上。

饲料工业：作为绿色饲料添加剂，葡萄糖氧化酶具有抑菌、促生长作用，且无毒、无抗药性。它能提高饲料的转化率，减少环境污染，并改善畜禽的免疫力。

医药领域：葡萄糖氧化酶在医药领域也有应用，如用于制备尿糖和血糖试纸等生化研究工具。此外，它还具有一定的抗氧化作用，可以中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害。

其他领域：葡萄糖氧化酶在纺织漂染、生物燃料等新兴领域也有广泛的应用潜力。

产地：西安

纯度：95%以上

状态：固体/粉末/溶液

温馨提示：仅用于科研，不能用于人体实验！wyh

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